Não há quem resista ao tradicional de chocolate, então ele é o primeiro a ser listado por nós. https://cutt.ly/p28kGbQ mais gostoso na versão gourmet, ele é feito com muito carinho e amor. Tati,uma receita rende quantos brigadeiros,quero fazer para vender,amo as suas receitas.
- Torre avelãs no forno, retire a casquinha e recheie seus brigadeiros; cereja em calda também funciona bem.
- O cacau em pó, por exemplo, não leva açúcar em sua fórmula, e você pode usar uma quantidade bem menor, já que o gosto dele é bem forte.
- Aqui, dá pra usar panelinhas, copinhos e potinhos dos mais variados formatos.
- Outra forma de apresentar seus brigadeiros de maneira perfeita à sua clientela é colocá-los em colheres, que podem ser decoradas exclusivamente para essa finalidade.
- Foi pensando em você que quer começar nesse segmento de confeitaria, que vamos te ajudar com receitas e dicas de brigadeiro gourmet para você se aventurar na cozinha.
- Não pode ser diferente na Páscoa, esse doce versátil ganha sabores diferentes em uma textura pra lá de especial.
Com um portfólio mais diversificado, você se torna capaz de atender um público muito mais diversificado. Esse doce originalmente brasileiro encanta a todos e está presente em festas e no cotidiano de muita gente. Por isso, é uma boa opção para quem deseja investir no nicho de doces. Porém, para se diferenciar do brigadeiro tradicional, vale a pena conferir as versões mais elaboradas, que agregam maior valor à guloseima. Com o passar do tempo a experiência vai fazer com que você realize tudo isso de olhos fechados.
Melhor Tipo De Leite Condensado
Por ser um item tão importante para a confecção de brigadeiros, é fundamental que os chocolates sejam bem armazenados. Dê preferência a chocolates em barra com percentuais equilibrados de cacau e que servem aos seus propósitos. Mas, caso você não queira usar cacau em ó devido ao valor, uma opção também muito viável é usar chocolate em berra derretido. Essa denominação de 50% é justamente pra indicar que o produto nem é doce demais, nem amargo demais. Portanto, existem sim algumas dicas bem úteis de que tipos de chocolate usar e qual a forma mais correta. Assim, o brigadeiro ficará mais firme, e você poderá arrumar vários enfileirados, sem que um caia em cima dos outros.
Aprenda Tudo Sobre Brigadeiro Gourmet
Ele tem a capacidade de se sobrepor ao sabor forte e doce do leite condensado, cando em destaque quando o assunto é GOURMET. Coloque a mistura em um prato untado com manteiga, deixe esfriar em temperatura ambiente. 200 gramas de raspas de chocolate belga branco Callebaut ou granulado branco de boa qualidade. Coloque em um recipiente untado com manteiga, deixe esfriar e mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas antes de enrolar.
Não cozinhe demais, o brigadeiro tem a base de leite condensado e por conter muito açúcar, vai car grudento e com aspecto de bala caso passe do ponto. Foi pensando em você que quer começar nesse segmento de confeitaria, que vamos te ajudar com receitas e dicas de brigadeiro gourmet para você se aventurar na cozinha. Todas essas receitas foram testadas e aprovadas, e são usadas pelos melhores confeiteiros do país. Além de precisar de polpa de maracujá, glucose de milho, leite condensado, creme de leite e leite em pó. brigadeiro de colher sabores , chocolate amargo 70%, chocolate ao leite, nutella, mel ou glicose e manteiga sem sal.